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Postado em 02-01-2012
Arquivado em (Artigos) por vitor em 02-01-2012 09:55


Imagem:DN
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DEU NO DIARIO DE NOTÍCIAS(PORTUGAL)

A velocidade com que ingerimos os alimentos tem influência no peso corporal e comer devagar tem resultados equiparáveis aos de uma cirurgia bariátrica, revela um estudo realizado por uma investigadora portuguesa que ganhou um prémio internacional.

A investigação premiada de Júlia Galhardo durou um ano e teve por base 500 jovens obesos que estavam sendo acompanhados no Hospital Pediátrico de Bristol, na Inglaterra, com o objetivo de estudar os hormonios que estão relacionados com os hábitos alimentares.

São dois hormonios do sistema digestivo que circulam no sangue: a grelina, segregada pelo estômago e que induz a sensação de fome e o peptídeo tirosina-tirosina (PYY), segregado pelo intestino e que dá a sensação de saciedade.

Os jovens foram divididos em dois grupos e a um foi dada uma balança computorizada na qual colocavam o prato com os alimentos do almoço e do jantar e que media a velocidade a que comiam, sendo que o ritmo pré-formatado era de cerca de 300-350 gramas em 12-15 minutos.

Caso a velocidade fosse superior, o computador dizia para comerem mais devagar.

Ao segundo grupo (de controle) foi apenas fornecido aconselhamento dietético e físico.

Mais informações sobre o assunto no DN
http://www.dn.pt/inicio/ciencia

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