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25 de Novembro, Dia da Baiana no calendário soteropolitano.E a música para terminar o dia e entraer pela madrugada é “A Preta do Acarajé”, de Dorival Caimmy, em interpretação de Gal Costa gravada em Montreux, na Suiça. Vai dedicada a todas as baianas comemoraram sua data nesta quarta-feira. Primeiro com uma missa na Igreja do Carmo, no Centro Histórico. Gente do povo da cidasde da Bahia e turistas participam juntos da cerimônia com a marca local da fé e do sincretismo.
para a presidente da Associação de Baianas, Rita Santos, o dia é de comemoração, mas também de protesto. Segundo ela, o número de “baianas patrimônio”, que cumprem todos os rituais, está diminuindo, enquanto aumenta o número de pessoas que apenas vendem o acarajé. Rita se queixou também da falta de estrutura dos pontos de venda do bolinho. Quem gosta e conhece acarajé, se queixa também da qualidade, a exemplo do jornalista Gilson Nogueira, que ao retornar recentemente do Rio de Janeiro, teve amarga experiencia ao provar um bolinho “bonito mais ordinário”, vendido em uma barraca no aeroporto de Salvador.
Agora, Gal para todos no Dia das Baiana.
(Vitor Hugo Soares)
